Як приготувати горіхове молоко?

У нашому холодильнику майже завжди знайдеться пляшка з горіховим молоком. З ним будь-смузі стає ще смачніше і ситніше. Горіхове молоко - це відмінна альтернатива звичайному молоку, для приготування якого вам не треба буде ні ферма, ні корови.

Для приготування горіхового молока потрібна тільки вода і будь-які нежарение горіхи. Найсмачніше молоко виходить з фундука, мигдалю і бразильського горіха. Можна використовувати волоські або кедрові горіхи. Також роблять молоко з сирих насіннячок - кунжуту, маку або гарбузового насіння.

☆ Молоко буде смачніше, якщо горіхи заздалегідь замочити у питній воді. Якщо я готую молоко вранці, на ніч залишаю горіхи в мисці з водою. Вранці промиваю і вже потім змішую горіхи в блендері з необхідною кількістю води. Але іноді я про це забуваю і використовую просто сухі горіхи.

Формула горіхового молока виглядає так:

Горіхи + питна вода + блендер + сито

Класичне співвідношення горіхів і води - 1 до 4.

* Для приготування 4 склянок горіхового молока, знадобиться 4 склянки води і 1 стакан горіхів. Для однієї склянки молока - 1 склянка води і 1/4 склянки горіхів.

Співвідношення може змінюватися в ту або іншу сторону. Наприклад, для більш ароматного і густого молока я іноді беру більше горіхів і менше води - приблизно 1 до 3.

На раз-два

1. Змішайте в блендері горіхи з водою. Поки блендер буде робити свою роботу, на ваших очах проста вода перетвориться на біле молоко. Чим могутніше блендер, тим швидше це станеться, і тим більш однорідним і білим буде напій.

2. Вимкнувши блендер, процідіть готове молоко через сито, марлю або спеціальний мішечок для горіхового молока (google it!).

Готово! Тепер це молоко можна підсолодити фініками або медом, додати ваніль або корицю. Можна зробити молочний коктейль з бананом і ягодами або прибрати молоко в холодильник і використовувати на кухні так само, як ви зазвичай використовуєте коров'яче молоко.

Зберігатися горіхове молоко в холодильнику в закритій пляшці близько 3 днів.